Raúl González / rotativoenlinea.com

En el Mercado “Juan Sabines”, Tuxtla Gutiérrez, Chiapas, encontramos a Doña Diana, una vendedora de tamales chiapanecos: "La Doñita", nombre con que inicia el negocio por ser su mamá quien le enseñó esta noble labor.

"Cuando tenía 17 años de edad, venía a apoyar a mi mamá dos veces a la semana, y fue ahí donde conocí la dinámica de este negocio, desde saber cómo se preparan y la venta de las mismas", comenta Doña Diana mientras sirve café para sus clientes.

Posteriormente emprende su propio negocio, cerca de donde vende su mamá, rentando un local, y así comienza: "a los dos años se da la oportunidad de rentar un espacio y es ahí en donde decido emprender mi propio negocio junto a mi esposo, quien siempre ha estado conmigo, hasta mis hijos se han involucrado y ha sido una enorme bendición", agrega.

Una de las experiencias difíciles durante sus comienzos, comenta Doña Diana, ha sido el cambio rotundo de ser empleada a ser su propia jefa porque conlleva mayor responsabilidad y dedicación.

"Cuando comenzamos el negocio familiar ya fue algo más distinto porque teníamos que dedicarle tiempo los dos, tener que madrugar, y sobre todo que la clientela nos recomendará poco a poco", contextualiza.

Con el paso del tiempo la comida regional que ofrece Doña Diana, fueron dándose a conocer, a través de la constancia, dedicación y el amor con que le han dedicado al negocio, gracias al esfuerzo y trabajo en equipo que han sabido hacer.

"Poco a poco nos fuimos dando a conocer y gracias a Dios y al trabajo en conjunto de la familia hemos salido adelante, y también la aprobación de la clientela que nos ayuda a trabajar cada día mejor para ellos", puntualiza.

El tema de la pandemia para doña Diana y su negocio fue algo muy difícil, siendo que debido a la instalación de filtros sanitarios, y la poca afluencia de los comensales, esto redujo considerablemente la producción y venta de tamales, y así afectando el bolsillo familiar.

“Cuando instalaron los filtros sanitarios en el primer cuadro de la ciudad, la gente ya no quería venir a comprar y eso redujo nuestras ventas, provocando así que una afectación económica en la familia", continúa Doña Diana en la entrevista.

La mejor experiencia para doña Diana y su negocio ha sido que han crecido mucho, día a día los visitan más clientes y la recomiendan: "gracias a Dios hemos crecido mucho, los clientes nos buscan, nos recomiendan, nos piden encargos para sus fiestas, eso nos ayuda a cumplir nuestros sueños en la familia", argumenta.

A doña Diana la encontramos en el estacionamiento del Mercado Juan Sabines, sobre la Tercera Sur entre Calle Central y Primera Oriente, de lunes a domingo, de 5:00 am hasta las 10:30 am, y se pone a la orden con la venta de: tamales de mole, bola, chipilín con pollo y con queso, verdura y cambray, de igual forma agrega un número de teléfono para hacer sus encargos para sus eventos especiales: 961 333 31 49 y 961 638 43 28, agradeciendo a la vez a toda su clientela que los frecuenta, y al periódico digital Rotativo en Línea por abrirle un espacio y difundir sus productos locales.

“Aquí nos ponemos a las órdenes con la venta de tamales; agradecemos a Dios por todas sus bendiciones, a nuestros clientes que día a día nos visitan y nos hacen el gasto, y al periódico digital por abrirnos el espacio y apoyarnos en promover nuestros productos”, finaliza.